Ciao ragazze,
oggi voglio condividere con voi una torta facilissima e velocissima!
Per fare questo dolce dovete solo amalgamare gli ingredienti…
Non so voi, ma a me piace tantissimo il cocco e la mattina a colazione non c’è cosa più salutare di una torta fatta in casa!
Ecco quella che ho fatto io:
Ingredienti:
RICETTA PACCHERI ALLA SORRENTINA
Ingredienti
* Paccheri 300g
* Pomodori ramati maturi, 600g
* Aglio, 1 spicchio
* Cipolla, 1
* Olio extravergine d’oliva, 5 cucchiai
* Basilico, 1 rametto
* Peperoncino secco, 1
* Mozzarella di bufala, 350g
* Provolone grattugiato, 40g
* Sale
* Pepe
Preparazione
* Lavate e tagliate a spicchi i pomodori.
* Rosolate l’aglio e la cipolla in 3 cucchiai di olio, dopo averli tagliati a fettine sottilissime, cuocete per circa 4-5 minuti a fiamma alta e condite con il sale ed il pepe. Aggiungete una spruzzata di basilico sminuzzato.
* Scolate i paccheri al dente dopo averli fatti cuocere in acqua salata ad ebollizione, conditeli con il sugo di pomodoro ed aggiungete del peperoncino sminuzzato, versatevi sopra un filo d’olio e lasciate raffreddare amalgamando di tanto in tanto.
* Tagliate a dadini la mozzarella, amalgamatela ai paccheri e versate il tutto in una teglia da forno unta con olio.
* Distribuite su tutta la superficie il provolone, mettete in forno preriscaldato a 200° e cuocete per circa 10-15 minuti.
By Luna
Ricetta Pan Di Spagna
Ingredienti:
6 uova,180 gr di zucchero,75 gr di fecola di patata,75 gr di farina un pizzico di sale,vanillina.
Procedimento:
In una ciotola sgusciate le uova intere unite lo zucchero il sale e con uno sbattitore frullatele per almeno 15 minuti finchè diventeranno una massa gonfia ben spumosa e di colore giallo chiaro.
Sollevate la frusta e lasciate cadere un pò di composto sull impasto montato,è montato a sufficienza se un filo di pasta scrive.
Aggiungete la farina e la fecola e la vanillina dopo averle mescolate,aiutandovi con un setaccio,avendo la cura di incorporarle delicatamente all impasto con un cucchiaio di legno,in modo da nn smontarlo. Versate l impasto al centro dello stampo imburrato e infarinato.livellarlo bene dando un paio di colpi sul tavolo con la teglia piena e infornare a 150 gradi in forno gia caldo per 40 minuti.avendo la cura di nn aprirlo. Una volta cotto fate raffreddare tagliatelo in dischi aiutandovi con un filo di nailon,tipo quelli per la pesca.o con un coltello,inzuppate bene con bagna per dolci e farcite con crema pasticciera,con fragoline,o granella di nocciola o con gocce di cioccolata.
Insomma mettendoci un pò di fantasia.
By Emma
RICETTA TORTA ALLA CAMPAGNOLA
INGREDIENTI:
350 GR DI FARINA,250 GR DI ZUCCHERO,2 UOVA,UN LIMONE,1 BICCHIERE DI LATTE E UNO DI OLIO DI GIRASOLE,UNA BUSTINA LIEVITO PAN DEGLI ANGELI,UN PIZZICO DI SALE,E UNA BUSTINA DI VANILLINA.
Procedimento:
VERSARE IN UN RECIPIENTE LO ZUCCHERO E I TUORLI,SBATTERE ENERGICAMENTE ,QUANDO IL COMPOSTO DIVENTERà GIALLO CHIARO AGGIUNGERE L OLIO E LAVORARE ANCORA,AGGIUNGETE LA FARINA LA VANILLINA ED IL LATTE UN Pò ALLA VOLTA.UNIRE LA BUCCIA DEL LIMONE GRATTUGIATA,SEMPRE MESCOLANDO UNIRE IL SUCCO DEL LIMONE,IL SALE.MONTATE A NEVE I BIANCHI.AGGIUNGERE IL LIEVITO AMALGAMARE ED INFINE UNIRE DELICATAMENTE I BIANCHI MONTATI.VERSATE L IMPASTO IN UNA TORTIERA UNTA E INFARINATA.CUOCETE IN FORNO A 140 GRADI PER 45 MINUTI SENZA APRIRLO DURANTE LA COTTURA.SFORNARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO.
By Emma
RICETTA STUZZICHINI CON SPECK E NOCCIOLE
INGREDIENTI:
250 GR DI PASTA DI PANE,100 GR DI SPECK A DADINI,2 CUCCHIAI DI NOCCIOLE SGUSCIATE,100 GR DI ROBIOLA,NOCE MOSCATA,UN MAZZETTO DI PREZZEMOLO,SALE E PEPE.
PROCEDIMENTO:
DIVIDETE LA PASTA DI PANE IN TANTE PALLINE UGUALI,STENDETELE E FORMATE DEI DISCHETTI UGUALI CHE METTERETE IN UNA TEGLIA RICOPERTA DA CARTA FORNO. LAVATE E TRITATE IL PREZZEMOLO.TRITATE A PARTE LO SPECK E LE NOCCIOLE.LAVORATE LA ROBIOLA IN UNA CIOTOLA CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO, UNITE SALE NOCE MOSCATA E PEPE E AMALGAMATE.UNITE IL PREZZEMOLO, TENENDONE UN Pò DA PARTE E SPALMATE LA CREMA SULLE SCHIACCIATINE.DISTRIBUITE LO SPECK E LE NOCCIOLE TRITATE E INFORNATE IN FORNO GIà CALDO A 220 GRADI PER 15 MINUTI.
SFORNATELE COSPARGETE CON IL PREZZEMOLO RIMASTO E SERVITE.COTTO E MANGIATO. UN CONSIGLIO .RICORDATE SEMPRE KE GLI IMPASTI DI PANE E DI PIZZA DEVONO ESSERE INFORNATI SEMPRE A FORNO CALDO ,DEVONO STARE IN FORNO PER POCO TEMPO PERCHè SENNò SI SECCA E LA PIZZA E IL PANE RISULTERà DURO
RICETTA MELANZANE CON PANGRATTATO:
Ingredienti
4 Melanzane,400 ml polpa pomodoro, 2 cipolle,4 cucchiai di parmigiano grattugiato,3 cucchiai di olio d’oliva,60 gr pan grattato,olio di semi.
Procedimento
Tagliate le melanzane a fette, in una padella mettere abbondante olio di semi e friggere le fette di melanzane, tagliate la cipolla a spicchi e mettetela in una padella con olio d’oliva,fatela rosolare e aggiungete la polpa di pomodoro fare cuocere per 10/15 minuti. In una teglia alternate strati di melanzane ,strati di salsa e di formaggio. In una padella mettere il pangrattato e fatelo abbrustolire. Coprite le melanzane con il pangrattato informare a 230° per 10 minuti.
By Luna
RICETTA SPAGHETT E RUSINELLA
INGREDIENTI
400 GR DI SPAGHETTI, 200 GR DI GAMBERI, 2 CALAMARI, 300GR DI VONGOLE, IL PEPERONCINO ( MA SE NON TI PIACE PUOI NON METTERLO),PREZZEMOLO,OLIO,AGLIO E SALE.
PROCEDIMENTO
FATE SOFFRIGGERE AGLIO,OLIO E PEPERONCINO.UNITE LE VONGOLE E I CALAMARI.
APPENA LE VONGOLE SI SONO APERTE UNITE I GAMBERI GIà SGUSCIATI.LESSATE GLI SPAGHETTI AL DENTE TENETE UN Pò D ACQUA DI COTTURA,MANTECATE COL SUGO IL PREZZEMOLO TRITATO E SERVITE.
Ingredienti:
600 gr di petto di pollo o tacchino macinato,tre patate medie,prezzemolo,1 uovo,parmigiano o grana macinato,sale pepe pangrattato olio per friggere.
Procedimento:
Lessate le patate e schiacciatele,una volta fredde mettetele in una ciotola aggiungete il pollo il sale il pepe l uovo il formaggio il prezzemolo tritato finemente ed impastate per benino formando delle polpette schiacciate tipo hamburger.
Passatele nen pangrattato e friggetele in olio bollente.
Sono buonissime un misto tra polpette e crocchette!
By Emma
Ingredienti
1 kg di polpi, 1kg di pomodori pelati, un bicchiere di vino bianco secco, 2 spicchi d aglio, 100 gr di olive nere,prezzemolo, olio, sale, pepe o peperoncino.
Procedimento
Pulire il polpo o i polpi,togliere qundi gli occhi,la bocca e la vescichetta.se il polpo è grande batterlo più volte per renderlo più tenero. Lavare sotto acqua corrente, poi mettere in una pentola aglio olio e fate riscaldare aggiungete il polpo e fatelo cuocere a fuoco lento e coperto nella sua acqua.appena vedete che l acqua è evaporata mettete il vino e fate cuocere.una volta evaporato il vino aggiungi ipomodori tagliati a filetti o se volete frullati, mettete il sale le olive il pepe e un pò di prezzemolo tritato.fate cuocere a fuoco basso .una volta cotto aggiungete un trito di prezzemolo.
Potete mangiarlo come secondo e con il sugo condire i vermicelli. Il risultato è garantito.
Ora un mio piccolo segreto nel cuocere il polpo io uso la pentola di terracotta,viene cotto molto meglio ed è più saporito.
Ingredienti:
1 polpo di 800 gr,3 patate,un ciuffo di prezzemolotritato.limone,olio extravergine d olivasale e pepe.
Procedimento:
Pulite il polpo togliendo gli occhi, la bocca e la vescichetta, sciacquatelo sotto l’ acqua corrente.
Mettete una pentola sul fuoco con acqua leggermente salata,quando bolle immergete il polpo per 3 volte e poi lasciatelo cuocere coperto per mezz ora a fuoco basso.intanto in un frullatore mettete olio prezzemolo e limone e frullate.otterrete la sitronett, quando il polpo è cotto fatelo raffreddare nell acqua di cottura, poi spellatelo e tagliatelo a pezzetti.
Intanto lavate e lessate le patate. Una volta cotte tagliatele a fettine .in una ciotola condite il polpo con la sitronett,in una pirofila sistemate le patate e disponete su di esse il ppolpo condito. Guatnite con ciuffetti di prezzemolo e spicchi di limone.ed ecco di sicuro vi leccherete i baffi.un piccolo segreto per far cuocere il polpo in modo perfetto,mettete nell’ acqua di cottura un tappo di sughero,e fate fare tre tuffi al polpo prima d immergerlo completamente.
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