Cucina

Le migliori ricette

MACCARUNCIELLE A SCARPARIELLO

sabato, 24/08/2013 14:59. Commenti disabilitati su MACCARUNCIELLE A SCARPARIELLO

INGREDIENTI:

600GR DI MACCHERONI,OLIO,2 SPICCHI D AGLIO,PEPERONCINO,1 QUARTO DI BICCHIERE DI VINO BIANCO,350GR DI FILETTI DI POMODORO,SALE,ORIGANO.

PROCEDIMENTO:

TRITATE IL PEPERONCINO E METTETELO A SOFFRIGGERE NELL OLIO INSIEME ALL AGLIO.UNA VOLTA IMBIONDITO,TOGLIETE L AGLIO E VERSATE UN Pò DI VINO BIANCO.AGGIUNGETE I FILETTI DI POMODOROE LASCIATE CUOCERE,SALATE.SCOLATE I MACCHERONI AL DENTE,TENETE DA PARTE UN MESTOLO D ACQUA DI COTTURA METTETE LA PASTA NELLA PADELLA CON IL SUGO,AGGIUNGETE L ACQUA E MANTECATE.ALLA FINE UNITE UN Pò DI ORIGANO E SERVITE.COTTO E MANGIATO.

(*) UN SEGRETO IL SALE NEL SUGO DI POMODORO VA AGGIUNTO ALLA FINE PER NN RENDERE ACIDO IL POMODORO

Il sorbetto al limone

sabato, 24/08/2013 14:55. Commenti disabilitati su Il sorbetto al limone

Ciao ragazze,

se avete un pranzo ed è molto ricco e volete alleggerirlo, tra una pietanza l’ altra potete offrire ai vostri ospiti un buono e fresco sorbetto al limone.

E’ facilissimo da fare!

SORBETTO al limone

INGREDIENTI

gelato al limone

prosecco oppure semplice spumante.

PROCEDIMENTO

LE DOSI SONO 3 PARTI DI GELATO E 2 PARTI DI SPUMANTE O PROSECCO,FRULLATE ED IL GIOCO E’ FATTO!

Le Graffe della nonna Gianna

venerdì, 23/08/2013 14:50. Commenti disabilitati su Le Graffe della nonna Gianna

RICETTA DELLE GRAFFE

graffe

Ingredienti

500 gr di farina,500gr di patate rosse,,100 gr di burro,4 uova intere un cucchiaino di sale,2 cucchiaini di zucchero, 1 bustina di vanillina,limone grattugiato,2 dadi di lievito sciolto in pochissima acqua tiepida.

Procedimento

cotte le patate schiacciarle ancora calde, mettetele poi a raffreddare. Quando sono ben fredde unite tutti gli ingredienti impastare fino a quando risulta ben amalgamato.

Formate dei bastoncini che unirete a forma di anello, infarinateli e adagiate su una tovaglia infarinata coprite e lasciate lievitare fino a quando non saranno raddoppiati di volume. Preparate una casseruola dai bordi alti con abbondante olio per friggere, olio di girasole.appena l olio è a temperatura friggete le graffe, dopo averli colate su carta assorbente passare le graffe nello zucchero.

ORA ATTENTE VI DO UN SEGRETO PER RENDERLE PIù APPETITOSE IO MAN MANO KE LE FRIGGO METTO NELL OLIO DELLE BUCCE DI LIMONE.

 

By Emma

A CIANFOTTA (LO STUFATO DI VERDURE)

giovedì, 22/08/2013 15:12. Commenti disabilitati su A CIANFOTTA (LO STUFATO DI VERDURE)

RICETTA A CIANFOTTA (LO STUFATO DI VERDURE)

Ingredienti:

1kg di peperoni,800 gr di melanzane,700gr di patate,200gr di pomodori maturi,2 spicchi d agio,1 cipolla,basilico,origanio,olio,sale,un cucchiaino di concentrato di pomodoro.

Procedimento:

Pulite bene tutte le verdure tagliate i peperoni a listarelle,le melanzane e le patate a dadini.tritate la cipolla e fatela soffriggere nell’olio con l’ aglio e i pomodori.

Aggiungete quindi tutte le verdure, salate, coprite e fate cuocere a fuoco medio per mezz ora.

A questo punto scoprite fate evaporare l’ acqua e spolverizzare con origano e basilico.questo piatto può essere servito sia freddo ke caldo.al posto delle melanzane potete usare le zucchine.

Se vi piace più ricco potete utilizzarle entrambi ed addirittura aggiungere 1 carota e 1 costa di sedano.

By Emma

 

 

Frittelle di Sciurilli (I Fiori di zucchini)

giovedì, 22/08/2013 14:46. Commenti disabilitati su Frittelle di Sciurilli (I Fiori di zucchini)

RICETTA FRITTELLE DI SCIURILLI

frittelle fiori di zucca

INGREDIENTI:

mezzo litro di acqua,750 gr di farina,400 gr di fiori di zucchini,25 gr di lievito,2 uova,sale,pepe,70gr di parmigiano.

PROCEDIMENTO:

intiepidire l acqua sciogliere il lievito.unire la fatina il sale,il pepe, le uova il formaggiogirando bene il tutto,infine unire i fiori di zucchini puliti,lavati ed asciugati.lasciateli lievitate per un oretta.friggeteli in abbondante olio.nell olio dovete metterli con un cucchiaio unto d olio.

By Emma

Peperoni al Gratin

giovedì, 22/08/2013 14:43. Commenti disabilitati su Peperoni al Gratin

RICETTA PEPERONI AL GRATIN:

Ingredienti

1 kg di peperoni,aglio,prezzemolo,sale,olio,pangrattato,20 capperi,prezzemolo.

PROCEDIMENTO

Arrostite e pulite bene i peperoni, privandoli dai semi e dai filamenti bianchi, tagliateli a listarelle e conditeli con tutti gli ingredienti sminuzzati, sistemarli in una teglia copriteli con il pangrattato e mettete in forno per 15 minuti a 180 gradi.cotto e mangiato.

Oggi li ho preparati anche io!

Pasta e patate con la provola

giovedì, 22/08/2013 14:39. 1 commento »

 RICETTA PASTA E PATATE CON LA PROVOLA

Ingredienti

patate ,provola,olio,carota ,sedano cipolla,aglio,pancetta ,peperoncino, pomodorini,prezzemolo , basilico pasta mista.

Procedimento

in un tegame versare l’ olio, cipolla, aglio, peperoncino, pancetta, sedano, carota, tagliati finemente .fate rosolare.aggiungete 3 0 4 pomodorini tagliuzzati e fateli cuocere per 5 minuti.intanto tagliate le patate a cubetti piccoli e poi sciacquatele per bene.versatele nel tegame e fatele rosolare brevemente.aggiungete un pochino d acqua il basilico e il sale coprite e fatele cuocere.intanto tagliate la provola e cuocete la pasta.toglietela al dente ,scolatela e versatela nel tegame,mantecate brevemente.a fuoco spento unire un trito di prezzemolo la provola,mettete in una teglia e cuocete a fuoco caldo per 10 minuti.COTTO E MANGIATO.

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