Per fare la torta Caprese utilizzo sempre questa ricetta (io ho il bimby che mi aiuto tanto)!
La cosa essenziale per la riuscita di questo dolce è la cottura: l’interno deve presentarsi umidiccio e non secco!
Ecco la ricetta della Torta Caprese:
Articoli su: Ricetta
Sugo allo scoglio
lunedì, 09/09/2013 16:45. 1 commento »
INGREDIENTI:
MAZZANCOLLE
TOTANI
CALAMARI
PANNOCCHIE
COZZE
VONGOLE
AGLIO
PREZZEMOLO
OLIO
POMODORO
Procedimento:
Dopo aver lavato e pulito tutto il pesce prendere un tegame di terracotta mettere olio abbondante aglio e prezzemolo e far friggere poi mettere un 2 pannocchie 2 mazzancolle e un totano e calamaro e continuare a far friggere poi mettere il pomodoro continuare a cuocere dopo un po finire a mettere il resto tranne cozze e vongole..farlo bene insaporire poi 6-7 minuti alla fine della cottura mettere cozze e vongole… una volta cotto spegnere a me piace un sacco sgusciarlo quindi a volte se ci cucino i cavatelli li sguscio prendendoli con la pinza essendo ancora cotti… in qst foto non ho usato il tegame terracotta.
by conni
Frittata di cipolle
mercoledì, 28/08/2013 00:24. 2 commenti »
INGREDIENTI (PER 5 PERSONE):
-5 uova
-formaggio grattugiato
– 1 cipolla
PROCEDIMENTO:
In padella soffriggete la cipolla e fate rosolare, a parte in una ciotola sbattete le uova il formaggio e il sale. Versate il composto sulle cipolle e fate cuocere a vostro piacimento.by ciccia
Farfalle al pistacchio di bronte
martedì, 27/08/2013 20:36. 1 commento »
INGREDIENTI
Ingredientri per 4 persone
– 350 gr di pennette rigate o farfalle
– 100 gr di pistacchio tritato
– 100 gr di prosciutto cotto in unica fetta
– 250 gr di panna per cucina
– 50 gr di parmigiano
– 1\2 cipolla
– Olio q.b.
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
PREPARAZIONE
Tritare la cipolla e rosolare, aggiungere il prosciutto tagliato a dadini, il pistacchio, la panna e cuocere per qualche minuto, se dovesse risultare denso, aggiungere qualche mestolo di acqua di cottura della pasta. Cuocere la pasta, saltarla in padella con il parmigiano e un pizzico di pepe
By Ciccia
STUZZICHINI CON SPECK E NOCCIOLE
domenica, 25/08/2013 15:06. 1 commento »RICETTA STUZZICHINI CON SPECK E NOCCIOLE
INGREDIENTI:
250 GR DI PASTA DI PANE,100 GR DI SPECK A DADINI,2 CUCCHIAI DI NOCCIOLE SGUSCIATE,100 GR DI ROBIOLA,NOCE MOSCATA,UN MAZZETTO DI PREZZEMOLO,SALE E PEPE.
PROCEDIMENTO:
DIVIDETE LA PASTA DI PANE IN TANTE PALLINE UGUALI,STENDETELE E FORMATE DEI DISCHETTI UGUALI CHE METTERETE IN UNA TEGLIA RICOPERTA DA CARTA FORNO. LAVATE E TRITATE IL PREZZEMOLO.TRITATE A PARTE LO SPECK E LE NOCCIOLE.LAVORATE LA ROBIOLA IN UNA CIOTOLA CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO, UNITE SALE NOCE MOSCATA E PEPE E AMALGAMATE.UNITE IL PREZZEMOLO, TENENDONE UN Pò DA PARTE E SPALMATE LA CREMA SULLE SCHIACCIATINE.DISTRIBUITE LO SPECK E LE NOCCIOLE TRITATE E INFORNATE IN FORNO GIà CALDO A 220 GRADI PER 15 MINUTI.
SFORNATELE COSPARGETE CON IL PREZZEMOLO RIMASTO E SERVITE.COTTO E MANGIATO. UN CONSIGLIO .RICORDATE SEMPRE KE GLI IMPASTI DI PANE E DI PIZZA DEVONO ESSERE INFORNATI SEMPRE A FORNO CALDO ,DEVONO STARE IN FORNO PER POCO TEMPO PERCHè SENNò SI SECCA E LA PIZZA E IL PANE RISULTERà DURO
Pasta e patate con la provola
giovedì, 22/08/2013 14:39. 1 commento »RICETTA PASTA E PATATE CON LA PROVOLA
Ingredienti
patate ,provola,olio,carota ,sedano cipolla,aglio,pancetta ,peperoncino, pomodorini,prezzemolo , basilico pasta mista.
Procedimento
in un tegame versare l’ olio, cipolla, aglio, peperoncino, pancetta, sedano, carota, tagliati finemente .fate rosolare.aggiungete 3 0 4 pomodorini tagliuzzati e fateli cuocere per 5 minuti.intanto tagliate le patate a cubetti piccoli e poi sciacquatele per bene.versatele nel tegame e fatele rosolare brevemente.aggiungete un pochino d acqua il basilico e il sale coprite e fatele cuocere.intanto tagliate la provola e cuocete la pasta.toglietela al dente ,scolatela e versatela nel tegame,mantecate brevemente.a fuoco spento unire un trito di prezzemolo la provola,mettete in una teglia e cuocete a fuoco caldo per 10 minuti.COTTO E MANGIATO.
